肉末炒雪裡蕻是一道美味可口的家常小炒,主要材料為五花肉、醃製雪裡蕻。是喝稀粥的絕配小鹹菜。下面小編就把肉末炒雪裡蕻的做法分享給大家。
(01)醃製好的雪裡蕻根據鹹淡程度用水浸泡去一下鹹味。
(02)蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨,分別切成蔥花、薑片、蒜片備用
(03)五花肉兩塊用溫水沖洗乾淨,切成小一點的五花肉丁
(04)浸泡好的雪裡蕻擠幹水分,切成碎一點的雪裡蕻末備用
(05)熱鍋加入比平時炒菜多一點的花生油,把五花肉丁炒出香味並且出油,蔥花、薑片、蒜片爆香,烹入料酒、生抽翻炒均勻
(06)倒入切好的雪裡蕻末翻炒均勻,並且炒幹水分使雪裡蕻充分的吸收油脂
(07)翻炒至雪裡蕻斷生後關火,加入少許雞精調味兒並攪拌均勻
(08)盛入盤中,開始享用美味吧!
原創首發指南,未經本人同意禁止轉載!!!