一點紅又名紅背葉,可作菜可作藥,具有清熱、利水、涼血、解毒的功效,今天在市場見到有賣,而且非常嫩,就買了一把回來,用蒜米爆炒,做出來的成品甘甜嫩滑,非常好吃,下面把它的做法分享給大家看看。
工具/材料
一點紅300克,蒜米、薑絲適量。
操作方法
一點紅的部分葉子背面是紫紅色的。把一點紅準備好。
把一點紅老梗老葉去掉,把摘下來的嫩苗放水裡清洗幾次,然後撈上來瀝乾水份。
蒜米、薑絲準備好。
開火下油,放蒜米進去爆香。
然後放一點紅進鍋,加適量的鹽。
大火翻炒2分鐘左右。
然後下幾粒味精翻炒均勻,熄火。
非常甘甜嫩滑的蒜爆一點紅就做好了。