蔥燒海蔘的家常做法.

海蔘營養豐富，屬於高檔補品，它可以燉，煮，燒等，而最家常的做法就是蔥燒海蔘，雖然材料不多，但做法卻比較複雜，下面小編就給大家介紹蔥燒海蔘的家常做法。

操作方法

（01）把買回來的即食海蔘從袋裡取出，洗淨切成長條，放盆裡備用。

（02）把大蔥斜切成段，香蔥切小段，姜切成絲，白糖一勺備用。

（03）炒鍋裡放入適量豬油。燒海蔘還是用豬油做出來比較好吃。

（04）等豬油燒至六成熟時，放入大蔥段，把大蔥段炸至金黃色時，撈出大蔥段，蔥油倒碗裡備用。

（05）給炒鍋里加適量水，加入香蔥段，薑絲，精鹽，料酒，味極鮮醬油，白糖燒開後製成清湯。

（06）把海蔘，炸好的大蔥段放入湯中，燒開後小火煨上2-3分鐘。

（07）然後加入少許味精，調大火收汁，再用溼澱粉勾薄芡。

（08）最後淋入炸好的蔥油，翻炒均勻後，盛入盤中，這樣一盤蔥香軟滑的大蔥燒海蔘就做好了。