豆角炒肉一道大家都喜歡的家常菜,材料好找,操作簡單,營養豐富。而且還是一道超級下飯的家常菜哦。現在小編把做法分享給大家。
(01)把豬肉洗乾淨控幹水份,再切成絲,放蠔油,生粉,雞粉,鹽,攪拌均勻醃五分鐘。
(02)把豆角去掉頭尾,再摘成段,
(03)燒半鍋水,水滾後把豆角放下去焯二分鐘,再撈出來控水備用。
(04)青椒去籽切碎,大蒜籽去皮切成片。鍋燒七成熱,先把辣椒和大蒜放下去,小火煎出香味。
(05)再把肉絲放下去開大火炒至肉變成白色。
(06)接著把焯好水的豆角倒下來開大火爆炒一分鐘。
(07)最後放一蠔油和一小勺鹽,翻炒均勻即可。
(08)關火,裝盤上桌開吃了,特別下飯的一道菜。
豬肉用生粉,蠔油,鹽醃一下炒出來的肉嫩滑可口。<br/>豆角可以放開水裡焯下,也可以不焯水,直接開大火炒熟也可以。