酸菜瘦肉湯是一道大家經常喝到的湯品,那麼如何做這道酸菜瘦肉湯才好喝呢?今天小編就和大家分享一下我的經驗,希望能夠幫助到大家。
工具/材料
酸菜,瘦肉,地瓜粉,鹽巴,味精,香蔥,芝麻油。
操作方法
首先將自家制作的老壇酸菜切好,洗乾淨備用,如下圖所示。關於酸菜的選擇,小編建議大家最好不要買路邊攤上的那種酸菜,因為路邊攤上的酸菜很多是用亞硝酸鹽醃製作而成的。大家可以去超市買那種酸菜魚火鍋的中的酸菜,來做湯也是一個不錯的選擇。
然後往鍋中加入了兩碗的清水,倒入酸菜煮五分鐘,如下圖所示。
接著把瘦肉切成薄片並用適量的地瓜粉和醬油裹一下,如下圖所示。
然後把瘦肉倒入鍋中煮五分鐘,如下圖所示。
接著往鍋中加入適量的芝麻油,煮兩分鐘,如下圖所示。
然後往鍋中加入適量的鹽巴和味精,如下圖所示。
接著把香蔥切成蔥花,撒入鍋中,小煮片刻就可以出鍋了。
一道美味可口的酸菜瘦肉湯就做好了,希望大家能夠喜歡。