冬天是吃油炸食品的季節。今天小編給大家分享一下怎麼做炸素丸子,操作方便、味道很好,希望大家能喜歡。
(01)取較多的小蔥,將小蔥去頭去尾,清洗乾淨,瀝乾水分,切成蔥花;
(02)取1-2根胡蘿蔔,將胡蘿蔔削皮,清洗乾淨,搓絲;
(03)將胡蘿蔔絲放到盆裡,加入少量的澱粉、較多的麵粉,攪拌均勻;
(04)加入適量的糖、鹽、雞精、五香粉,攪拌均勻;
(05)將蔥花全部倒入盆裡,翻攪均勻;
(06)打入兩個雞蛋,翻攪均勻;
(07)開火,加入較多的食用油,待油溫升高時,取適量的食材捏成近似球狀,放入鍋裡炸;
(08)一直炸到食材表面呈現焦黃色,就完成了!稍微放涼,就可以吃了。
素丸子炸好之後,要先將素丸子撈出來,再將火關掉,不然油溫降低,素丸子會吸油。