燙麵餅是我國北方常見的一種主食。它口感勁道,面香十足,可以裹著菜食用,也可以直接吃。下面就教您燙麵餅的做法,快來學習吧!
(01)將麵粉倒在一個盆子裡,加入開水燙麵,一邊加水,一邊用筷子攪拌均勻,攪拌到圖中的程度就可以了。
(02)等面放涼以後,用手把它和成一個麵糰。
(03)把麵糰搓成長條狀,再用刀切成4釐米寬的小麵糰。
(04)用手將麵糰壓扁,將麵餅的一面刷上油,一面不刷油。
(05)將兩個麵餅刷了油的那一面重疊在一起,沒刷油的一面朝上。
(06)用擀麵杖將麵餅擀開,先擀開一面,再翻面,擀開另一面。
(07)把平底鍋燒熱,放入麵餅,用中火將正反兩面都烙熟,然後放在盤子裡。因為麵餅刷過油,所以可以將一張麵餅從中間撕開,分成兩張。
(08)將所有的麵餅都撕開,分成兩張,即可食用。