發麵不開該怎麼補救

簡要回答

一般小夥伴們在平時的生活中，發麵的時候卻發不開，想要補救的話，建議找到發不開的具體原因。一般產生這類情況，第1種原因就是溫水特別的少。如果小夥伴們通過檢查以後，確定是這方面因素的話，可以在面中再加入一點點溫水，均勻的揉開，放到溫暖的地方再次發麵。

如果說小夥伴們在平時的生活中發麵的時候，面沒有發好，此時我們需要將面中間直接挖一個小洞，然後倒一點點白酒進去，一般10分鐘以內面就可以發好了。

對於眾多的小夥伴來說，在發麵的時候面要是一直都沒有啟動，可能是泡打粉不足，啟動的時間特別的長。當然也有可能是冬天特別的寒冷，此時我們需要調整週圍的環境溫度。

不得不說，小夥伴們在發麵的時候，適當的調節周圍的溫度是非常有必要的。但是也需要注意，面溫度不要太高，否則會將面燙傷。

其實小夥伴們也需要注意，在加熱的時候，千萬不能夠太熱。因為面太熱的話，會讓酵母失去活性。當然特別冷的水也會讓酵母失去活性，因此發麵的時間會特別長。