關於發麵的知識

總是吃饅頭，難免會膩，時間長了就尋求一下改變，想來想去，還是做肉龍，主要是做法相對簡單，又節省時間。操作方法（01）麵粉加入酵母粉，活好以後發酵了2個小時。變得很蓬鬆了。（02）肉餡放入盆中，將入醬...

發麵是需要技巧的，那麼，今天就來教大家怎麼發麵！操作方法（01）在超市買一袋酵母，待用。（02）用溫水將酵母，麵粉倒入混合攪拌。（03）攪拌後開始揉麵粉。（04）揉成團後，放在一個比較溫暖的地方靜置2個小時...

你是否發現外邊店裡賣的饅頭又鬆又軟又大，自己做的饅頭卻很硬，下面分享一下使饅頭變鬆軟的訣竅。操作方法（01）首先將麵粉與適量的發酵粉混合攪拌均勻，再加入少量的水以及幾粒白砂糖，白糖可以...

超市買的饅頭等麵食又不好吃，菜市場買的又擔心食品安全衛生。那麼，在閒暇時間自己發麵做饅頭或者包子，不失為是一種生活樂趣。怎樣在家裡用酵母發麵呢？那你一定要注意這些，做出來的麵食鬆軟...

簡要回答如果發麵的時候，面沒有發開的話，想要補救，可以在麵糰上面先按一個坑，之後在這個坑裡面倒入少量的白酒，再用溼的毛巾捂住麵糰10分鐘的樣子。一般麵糰就能夠再次發開。目前這種方法是...

你知道蒸包子和發麵的小技巧嗎？一起來看看吧操作方法要想包子做的好，關鍵在於發麵。一般都是採用溫水和麵，先用少量溫水把酵母花開，然後開始和麵，水要一點點加，直到把面和光滑開始醒面。夏天...

包子好不好吃要看面發的好不好。而發麵的方式有很多種，以下為大家介紹比較好用且簡單的一種方式。操作方法（01）首先找一個大盆，根據我們要發酵的麵粉量在其中放入適量的水。這個水溫比較重...

其實用安琪酵母發酵很簡單的，按照包裝後面的比例調和就行了，下面來看看詳細的操作吧。操作方法（01）取適量酵母，加溫水調勻。（02）按比例調和麵粉。（03）調好後把酵母水和在麵粉裡，再次調勻。（04）然後...

包子作為中國傳統食品，而且價格便宜原料簡單，在家裡就可以做。目前包子已經發展出許多種類，各種各樣的餡料層出不窮。但是隻有當自己親手做的時候才發現，原來包子皮的製作難度要比餡還大，要...

操作方法（01）5克酵母可以發4-5斤面，酵母拌到乾麵裡，溫水和軟些，和好面時表層拍層水防止硬皮，保鮮膜封盆發酵2小時，少量小蘇打（手心量或者捏一捏就夠）撒到發酵的面上手沾水揣均勻，沾水目的不沾手，...

做饅頭的是，我們需要對面粉進行發麵，可是如果發麵沒發起來，應該怎麼辦呢？接下來我們一起來看看。操作方法首先我們要知道發麵沒發起來是什麼原因導致的，可能是因為發酵粉放得不都多，可能是因...

發麵指麵糰內加入酵母，在一定溫、溼度條件下，讓酵母繁殖產氣，促使麵糰膨脹。死麵是用涼水現和現用的面，這種面比較耐煮，口感勁道，有嚼勁，所以適合做煮、烙、煎、炸等食物，如水餃、餡餅、燒賣、...

簡要回答發麵和醒面區別：1、時間不同；2、手法不同；3、溫度不同；4、順序不同；5、麵糰變化不同。發麵和醒面在製作麵食的時候，經常都會接觸到這兩個步驟，很多人不理解它們之間有什麼區別？下面來...

包子是一種非常美味的中國美食，今天來教大家做包子時怎麼發麵。操作方法（01）首先把500克麵粉，4克酵母和2克泡打粉倒在盆裡混合。（02）加入溫水和麵，邊加邊和，和好了用保鮮膜蓋好發酵。（03）把和好...

操作方法（01）發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15-20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4-6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。（02）按每500克麵粉加水250毫升、蜂蜜1.5...

發麵千層餅好吃，好消化。做法也很簡單，下面我們就一起來做一下吧。步驟/方法（01）麵粉加水攪成絮狀,揉成光滑的麵糰。（02）發酵至兩倍大。（03）發酵好的麵糰，揉勻，醒10分鐘。（04）揉成一頭略粗的粗條狀...

發麵燒餅的做法操作方法（01）麵粉泡打粉酵母混合（02）加水350g（03）揉麵（04）用溼布醒面（05）醒面完幹面、薄一些、底部不要忘記撒麵粉（06）麵粉加食用油（07）塗抹均勻（08）撒上椒鹽（09）捲起來（10）弄成這樣（11）鍋裡倒...

在北方，包子是一種常見的食品。全國各地各種各樣的包子五花八門，做法、配料都不盡相同。包子如何和麵？包子怎麼發麵才鬆軟呢?怎麼蒸制呢？今天，就來給大家一一解答~操作方法（01）酵母：我使用的酵...

麵食是大家非常喜愛的食物。那怎樣用發酵粉發出好吃美味的面呢，下面跟大家一起看一下。操作方法（01）取1000克麵粉，放入盆中（02）取2克泡打粉放入盆中，因泡打粉可以使麵糰更加鬆軟。（03）取1克酵母...

工具/材料雞蛋1個，純年奶86克，玉米油30克，白砂糖45克，酵母3克，鹽2克，高筋麵粉230克。操作方法高筋麵粉加雞蛋，純牛奶，玉米油，白砂糖，酵母和鹽攪成絮狀揉至出薄膜。揉好的麵糰平均分成三等分，擀開...

西葫蘆的做法多種多樣。最近很想吃西葫蘆餡的蒸餃，買了一個老西葫蘆，希望這個老西葫蘆水分小點，做起來會減少一些麻煩。操作方法（01）酵母粉放入溫水中融化，把白麵倒入酵母粉溶液中攪勻。放溫...

做蒸包子蒸饅頭蒸花捲之類的美食之前，是一定要發麵的，那麼你會發面嗎？來吧各位，教你發麵的技巧，一起來看看吧。操作方法酵母粉的多少，你可以按照酵母粉的說明，然後適當多加一點，因為有時候我們...

味道超級棒^……^小女兒的最愛操作方法（01）麵粉加入適量水和成麵糰，餳20分鐘左右，不要太硬，和麵的時候，水要一點一點地加。（02）將大蔥切成蔥末。（03）取一半面團，擀成橢圓形的片，厚度大約6mm。將1克...

饅頭是人們日常生活中經常食用的主食之一，胃腸不太好的人可以多吃麵食，尤其是饅頭，與其它麵食相比，饅頭不含油，符合人們對健康的要求。那麼饅頭怎麼做又好看又好吃呢？下面與親們分享一下發面...

發麵是需要一些東西的，就是發酵劑，發酵劑一般有幾種，小蘇打、麵肥（老面）和乾酵母粉，用小蘇打和麵肥做的麵食的營養價值不高，一般不建議使用。所以今天我們就來說說如何發麵做包子才鬆軟。操作...