(0102)主料;機制鮮蛋面200克;調料;香油、芝麻醬、辣椒油、花椒油、蒜蓉、鹽、醬油、白糖、香醋、香油、榨菜末、熟芝麻配料;香菜、香蔥、黃瓜絲、綠豆芽。製作方法1、湯鍋水開,下入麵條煮八成熟撈出,趁熱拌入少許香油攤開晾涼;4、芝麻醬裡再放入細砂糖、蒜末、辣椒油、花椒油拌勻;5、芝麻醬裡再放入榨菜末拌勻,把調製好的醬料澆在晾涼的麵條上拌勻,上面撒少許白芝麻,再放上香菜、香蔥、黃瓜絲、豆芽菜等拌勻便可食用。