工具/材料
麵粉,水,擀麵棍,筷子,案板等
操作方法
在麵粉粉中加入適量的水,邊加邊用木勺攪拌
待麵粉成為了小疙瘩時,用手捏麵粉,將所有小麵疙瘩揉成一團
接下來將麵糰放在案板上使勁揉,儘可能多的揉麵團,這樣的揪面口感會更好
揉好麵糰後,放在一旁20-30分鐘左右,然後用擀麵棍將麵糰擀開,但不要擀得太薄
然後再抹上清油,這樣面就不會太粘,也更軟才能更地好下鍋
再將其切成寬條,下鍋時把麵條捏扁,再拉長,揪斷下鍋。然後好吃的揪面做好了
特別提示
1所和的面水要適量,面不能太硬也不要太軟 2、從鍋的側面下面片,這樣防止水蒸氣燙手,也會使面片不會太粘手