排骨湯是一道簡單美味的湯,家人也很喜歡吃,今天給大家介紹一下我家的做法。希望大家能喜歡。
操作方法
(01)把買回來的排骨洗一遍後放入水中浸泡兩小時,直至泡出血水
(02)鍋中放入適量水,放入蔥和姜,把排骨隨冷水下鍋焯一遍水後撈出
(03)撈出的排骨用流動的清水沖洗乾淨後瀝乾水分備用
(04)把水果玉米洗淨後切成段備用
(05)胡蘿蔔洗淨後削去表皮切成滾刀塊
(06)砂鍋中加入適量水,把排骨,玉米塊,胡蘿蔔塊放入,調入少量醋,料酒,胡椒粉蓋上鍋蓋大火燜煮半小時左右
(07)半小時後把火調成中小火,調入適量鹽和雞精再燜煮40分鐘即可。
特別提示
選擇的鍋不同,時間也有所差別,一般建議砂鍋或者高壓鍋。