臘肉怎麼炒纔好吃

臘肉是很多人比較喜歡吃的，每年冬季我們都會做一些，之前回老家親戚送了一塊自己喂的豬製作而成的臘肉，今天就打算煮了炒來吃，每次炒臘肉老公都會多吃兩碗飯，炒臘肉的確是很香很下飯

操作方法

（01）提前把臘肉洗淨，用水浸泡一個多小時，再放入鍋內加水煮熟

（02）把煮好的臘肉晾冷後切成厚度適中的薄片

（03）洋蔥剝皮洗淨，青椒洗淨

（04）把洋蔥和青椒切絲備用

（05）開火把鍋燒熱，倒入臘肉煸炒出油

（06）加入洋蔥和青椒絲煸炒

（07）最後加入適量老抽和鹽巴翻炒均勻，即可出鍋食用

特別提示

臘肉一般皮比較硬，在煮之前用水浸泡一會比較容易煮熟

臘肉比較肥吵起來就比較容易出油，就不需要加入食用油，如果偏瘦，在炒的時候加入適量食用油即可