雞蛋麪是中國南方面食中十分獨特的一種,雞蛋麪的面質柔滑,在中國傳統小吃中佔有十分獨特的地位,那它的應該怎樣做纔會好吃呢?下面小編就爲大家介紹一種簡單的製作方法。
操作方法
(01)首先將西紅柿洗淨,切成小塊,裝盤備用。
(02)將蔥花、香菜切成小段,裝盤備用。
(03)將少許食用油倒鍋中加熱,大約10-20秒後放入蔥花爆香。
(04)將西紅柿放入鍋中翻炒,直至西紅柿熟透出汁。
(05)倒入生抽,再均勻翻炒5-10秒。
(06)然後往鍋中加水(無需盛出西紅柿),煮沸。
(07)然後下入適量的雞蛋麪。
(08)待面快煮熟時,打入雞蛋。依個人口味加入鹽、雞精、香油。
(09)大約5-10秒後熄火,並將面裝盤即可。