綠豆芽的筋道;黃瓜的清脆;小辣椒對味蕾的喚醒,讓這道家常菜時常出現在我們的餐桌上。現在就看看怎麼炒制吧。
操作方法
(01)準備好食材。將綠豆芽的根鬚揀挑一下,再把綠豆芽清洗乾淨。
(02)把黃瓜切條;蒜切片;蔥切末;辣椒切小段備用。
(03)鍋內放入底油,油溫7成熱時放入蒜片、蔥花、辣椒翻炒。
(04)翻炒出香後,放入綠豆芽翻炒2分鐘,然後放入少許料酒和生抽翻炒。
(05)之後放入黃瓜條翻炒,加入少許鹽。
(06)炒制黃瓜變軟後,放入少許醋,就可以關火裝盤了。
裝盤時,把辣椒放在上面點綴菜色。