豆芽可以清炒、也可以和五花肉一起炒,味道都很好。今天小編給大家分享一道豆芽炒黑木耳,希望大家能喜歡。
(01)豆芽的準備:將豆芽清洗乾淨,瀝乾水分;豆芽有綠豆芽和黃豆芽兩種,我們今天用的是綠豆芽;選用哪種依據個人喜好而定;
(02)黑木耳的準備:黑木耳如果是用幹木耳,需要提前浸泡好;如果是新鮮的,需要清洗乾淨,切成小塊;我們用的是幹木耳,將幹木耳放入盆裏,浸泡開後,清洗乾淨;
(03)尖椒的準備:將尖椒清洗乾淨,切成小段;
(04)姜和蒜頭的準備:取1小塊姜,清洗乾淨,切成薑片;取2-3個蒜頭,去膜,清洗乾淨,切碎;
(05)炒姜和蒜頭:開火,加入適量的食用油,待鍋裏油溫升高後,將薑片和蒜末入鍋炒香;
(06)炒黑木耳:將黑木耳下入鍋裏炒熟;
(07)炒豆芽:將豆芽下入鍋裏,炒熟;
(08)將尖椒下入鍋裏翻炒均勻,再加入適量的鹽和味精,調味好,就完成了!
如果不敢吃辣,也可以不下尖椒。