咖喱是由多種香料調配而成的醬料,常見於印度菜、泰國菜和日本菜等,其味辛辣帶甜,具有特別的香氣,加入牛肉之中,異香撲鼻。下面我就教大家怎麼做咖喱牛肉。
(01)新鮮牛肉洗淨。
(02)切成塊。
(03)入開水鍋中焯水,去除血沫。
(04)準備好蔥花,薑片和乾紅椒。
(05)把焯好水的肉入砂鍋,加適量溫水、生抽,把蔥花、姜和紅椒放進去,中火燒開轉小火慢燉至軟爛。
(06)咖哩用水化開。
(07)分出一部分牛肉放到炒鍋中,倒入咖哩,燒煮一分鐘即可出鍋。