記得小時候,我家有個大大的魚塘,有一年,爸爸決定養點昂刺魚,從此我就喜歡上了吃這種魚。基本上媽媽沒周都會給我做一頓鮮美的昂刺魚湯。後來我上大學了,村子裏的人說,我能上大學,是因爲吃魚多,變聰明瞭,我笑!不過,說實話,我真的是很喜歡吃魚,多少年了,都沒變過!
(01)將昂刺魚去除內臟,洗淨,蘑菇洗淨,番茄洗淨,豆腐洗淨待用。昂刺魚又叫黃顙魚
(02)將生薑切末,大蒜切片
(03)鍋裏放油,燒至7成熱,放入生薑,大蒜爆香
(04)加水,大火燒開,放入昂刺魚,轉中火,燉10分鐘
(05)加入蘑菇,燉5分鐘
(06)放入嫩豆腐,燒開
(07)水開了放入番茄塊,煮兩分鐘
(08)撒點蔥花,裝盤即食
燉昂刺魚的時候,一定要準備一個番茄,這樣魚湯纔會更鮮美!