幹鍋魚
(01)將魚用料酒,生抽,老抽,蠔油,雞精,鹽醃2個小時。
(02)將半斤姜和蒜放入沙鍋裏。
(03)將醃好的魚放入,先用大火3分鐘,後用中小火15分鐘。就出鍋了。我用的醬油少了,醃的時間也短,所以沒上色。