香菇是高蛋白低脂肪的“山珍之王”,營養豐富。將脊骨過水燙一下,加點香菇、枸杞、黨蔘一起,燉鍋美味可口的營養湯吧!
(01)香菇清洗乾淨、泡水浸軟;姜切厚片、三四片即可;黨蔘、枸杞洗乾淨備好
(02)脊骨清洗乾淨,放到鍋裏煮開,煮開馬上關火
(03)煮開後,馬上把脊骨撈起來,放到涼水沖洗乾淨
(04)加入枸杞和切好的薑片、黨蔘至鍋中備用
(05)將浸泡的香菇連同浸泡的水一起倒入鍋中
(06)加入適量的水,水裏以覆蓋所有食材再往上5節手指頭左右
(07)蓋上鍋蓋,大火燒15-20分鐘,起鍋等高壓鍋氣閥失氣了,再加適量的鹽、味精進行調味。
1.香菇要清洗乾淨,不然吃香菇的時候會感覺有沙粒、不乾淨、影響口感<br/>2.脊骨要入開水煮過一遍、清洗,這個過程不可少--對湯的口感影響很大