工具/材料
掛麪3兩、雞蛋2個、甜麪醬、圓蔥半個、幹豆腐卷半根
操作方法
把圓蔥、豆腐卷切丁備用。
將雞蛋打散。
鍋內放入適量底油,油溫8成熱時倒入雞蛋液,然後不停用筷子攪動,使雞蛋成小塊狀。
然後分別放入圓蔥丁和豆腐丁一起翻炒。
當圓蔥丁變軟後,倒入少許甜麪醬翻炒均勻,然後裝入盤中備用。(不喜歡吃甜麪醬的夥伴,可以換成生抽)
鍋內放寬水,燒開後放入掛麪煮制。
煮至掛麪用筷子夾開沒有生心後,就可撈出放入涼白開拔涼。
把麪條控水撈出,澆上炒好的醬料,就可以享用了。