大家知道鮑魚有養肝明目、補虛、潤肺的功效,最近經常做鮑魚撈飯,現在分享下我的做法
(01)鮑魚去內臟清洗乾淨,並切花刀,用鮑魚汁醃製片刻
(02)西蘭花掰小朵入開水鍋中焯燙
(03)將鮑魚、鮑魚汁、蠔油、糖、適量的水一起燒開,轉小火煨20分鐘左右即可
(04)米飯盛好,擺上西蘭花,然後放上鮑魚,澆上汁就好了
鮑魚內膽要清洗乾淨,否則影響口感
煨鮑魚時候一定要小火,不然就糊了哦
焯燙西蘭花時候加點油和鹽,可以讓成品色澤感好