乾貝的營養價值有哪些？

乾貝是扇貝的一種製品，它主要通過貝殼類晾曬而成的，它除了具有扇貝的營養價值之外還有耐餘儲藏的這一功效，那麼它的營養價值究竟有哪些呢？快來看看吧！

乾貝的營養價值有哪些？
貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。此外乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。

食用功效

1、乾貝具有滋陰補腎的功能，能治療頭暈目眩，咽乾口渴，虛勞咳血，脾胃虛弱等症，常食有助有降血壓，降膽固醇，補益健身。
2、乾貝還具有抗癌，軟化血血管，預防動脈硬化等功效。

適用人羣

一般人羣均可食用。

禁忌人羣

兒童、痛風患者忌食。