海蔘的功效與作用有哪些

所謂“鮑參翅肚”，海蔘通常被當做一種高端補品，或看成一種名貴的吃食。海蔘主要是由不含脂肪的蛋白質，同時還有多種活性物質，聚氨基葡萄糖、生物活性鈣，氨基酸等組成。

操作方法

（01）海蔘的營養價值非常高，每100克水發海蔘含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，鐵2.4毫克，磷12毫克以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海蔘膽固醇的含量很低，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。再加上它的肉質細嫩，容易消化，所以，海蔘非常適合老年人、兒童以及體質虛弱的人羣食用。

（02）預防心血管疾病，海蔘含有豐富的巖藻多糖，該物質具有降血脂，抑制血液凝結的功效，醫學上也認為患有高血脂、高血壓、冠心病、肝炎的人羣，長期堅持食用海蔘，對緩解病症和治療有非常好效果。因此海蔘是三高患者的最佳食品。健腦、益智、長壽，海蔘含有我們人體必需的18種氨基酸，膠原蛋白、牛磺酸、粘多糖、皂苷、硫痠軟骨素、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，所以海蔘是我們生命的保鮮劑。

（03）生血養血和促進鈣質吸收，海蔘所含的角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，可以有效的改善貧血症狀；它還含有天然活性鈣，其補鈣的效果是其他食品無法相比的。