揭祕西湖龍井的製作流程

西湖龍井茶茶葉扁平光滑挺直，色澤嫩綠，香氣清新自然，是我國的十大名茶之一。那麼西湖龍井茶有哪些製作工藝呢？

操作方法

（01）採茶，採茶的時候講究以早為貴，取細緻的嫩芽為茶。

（02）晾曬，西湖龍井茶實在竹篩上進行晾曬的，一般需要晾曬半天左右，在不破壞茶葉味道的同時，達到炒制的要求。

（03）炒制，炒茶的時候分為青鍋、回潮、輝鍋三個階段，配合:拋、抖、搭、煽、搨等手法，炒出的西湖龍井味道清新自然，形狀完整。

（04）再次晾曬，炒完之後的西湖龍井茶，通過再次晾曬再次將茶葉內的水分蒸發，更加方便人們保存。

特別提示

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