明前茶和雨前茶的區別

明前茶和雨前茶都是春茶，是按節氣對它們劃分的，明前茶是清明節前摘的，雨前茶是清明節後摘的。那麼明前茶和雨前茶的區別在哪裏呢？接下來我就給大家解答一下。

操作方法

（01）"明前茶"，是清明節前採摘的，由於氣温普遍較低，茶樹發芽的數量有限，生長速度也較慢，所繫採摘下來的大多是嫩芽。嫩芽葉葉質柔軟，富有光澤，色澤綠。因此有“明前茶，貴如金”之説。如圖所示。

（02）"雨前茶"是清明節後採摘的，由於這時氣温較高芽葉生長相對較快，所以不及明前茶那麼細嫩，但芽葉碧綠新鮮，帶油光，白毫多，形狀扁直，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶是茶中的上品。如圖所示。

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