為什麼冷開水比自來水更容易燒開？

自來水在加熱的過程中，會使得裏邊原有的氣體等都散掉，而冷開水因為已經經過了這個過程，裏面就不含那些氣體。所以説，同時加熱的話，冷開水比自來水更容易燒開。

為什麼冷開水比自來水更容易燒開？

絕大多數人一定認為是冷開水先前經歷過一次沸騰，只是放涼了而已，再加熱燒開當然比自來水要快很多啦！

其實更科學的解釋是：

自來水在加熱的過程中，會使得裏邊原有的氣體等都散掉，但而冷開水因為已經經過了這個過程，裏面就不含那些氣體。所以説，同時加熱的話，冷開水比自來水更容易燒開。

燒開兩次的水還能喝嗎？

一些研究室進行了實驗分析，自來水中的亞硝酸鹽含量大約在0.007mg/L，在燒開一次後，亞硝酸鹽為0.021mg/L，確實會在燒開之後，亞硝酸鹽的濃度發生改變。當反覆燒開、煮沸達到了20次，才能使得沸水中的亞硝酸鹽濃度在0.038mg/L，這樣的比例還不足以傷害到身體。更不用説反覆燒20次，這樣的做法，在家庭中實在十分罕見。

所以二次燒開的水是可以喝的，其中的礦物質並不會危害到身體。