吃薑需不需要去皮

簡要回答

需要。應該很多人都聽説過老一輩説在吃生薑的時候不要去皮，因為區別之後會導致生薑的營養流失，但其實並不是這樣，因為生薑的作用主要是用來驅寒的，很多人在。發燒感冒的時候都喜歡喝一些薑汁可樂來驅寒。

在這種情況下就最好把生薑的皮去掉，然後再服用，因為這樣可以把身體裏面的濕氣給排出來，最大程度的減輕感冒的症狀。另外就是平時腸胃不好的人，在吃生薑的時候也需要去皮，因為吃了生薑皮的話就會讓腸胃功能減弱。

如果是要用醋泡姜的話，那麼還是需要把姜皮給去掉，不然就會影響最終的味道。但如果是平時家庭做菜用的話，那麼不用去皮也是可以的，但是最好可以把姜切成薑末。

另外如果是因為自己口腔有異味，需要吃生薑來掩蓋一下口腔異味的話，那麼也不應該把姜皮去掉。

總的來説，吃生薑對於人體的好處是要比壞處大一些，所以如果不討厭生薑的話，平時在做菜的時候可以多放一些生薑。