蔬菜如何保鮮

蔬菜保鮮的方法 。主要告訴大家哪些菜不能放一起。哪些菜不能進冰箱。哪些菜放冰箱後要採取的措施。下面和小編一起來看看吧。

操作方法

（01）第一，先説這幾種不適合放冰箱的蔬菜怎麼保管。例如：土豆，洋葱，西紅柿，大蒜。這些菜低温條件下反而更容易爛。直接放常温保存就可以了。西紅柿在常温下 （20度到25度為常温）會自己慢慢變熟。低温反而會慢慢爛掉土豆在低温條件下 口味會變得相當的差 。洋葱，大蒜 放低温下更容易腐爛。

（02）第二，可以放冰箱 ，但是不能放太長時間的蔬菜。比如：黃瓜，青椒，芹菜，胡蘿蔔 南瓜。黃瓜的適宜温度是10度到12度。青椒的適宜温度是7度到8度。芹菜和胡蘿蔔適合0度的環境保存。南瓜適合10度以上。那麼如果菜量有點多，一次吃不完怎麼辦？可以用保鮮膜包起來 ，防止水分蒸發影響口味。短時間保鮮是可以的。放長了時間這樣不行。不介意把東西放冰箱保存很長時間再吃。這樣不健康。

（03）第三，貯存蔬菜 還要記得這幾點。1黃瓜和西紅柿不能放一起。西紅柿含乙烯。黃瓜忌乙烯。這兩個放一起 黃瓜容易爛掉。2鮮蛋不要和生薑洋葱放一起。雞蛋上有小空，吸收了生薑和洋葱的味道容易臭了壞了。3放蔬菜的時候 不要把蔬菜和水果放到一起。它們哪會相互催熟 容易爛掉。

特別提示

保存蔬菜首先要把爛掉的菜清理乾淨，好菜不要和爛菜放到一起。

放入冰箱的蔬菜要用保鮮膜包起來，防止水分蒸發。另外還有要上面扎幾個小洞

葉子菜放入冰櫃保存的時候，菜根超下可以大大增加蔬菜的保險時長。