怎樣挑選蜂蜜？蜂蜜哪種好

蜂蜜是個好東西，下面教教大家如何挑選。

操作方法

（01）嗅、聞：蜂蜜的氣味。開瓶後，新鮮蜂蜜有明顯的花香，陳蜜香味較淡。加香精製成的假蜜氣味令人不適。單花蜜具有其蜜源本身的香味。

（02）嘗：品嚐蜂蜜的口味。純正的蜂蜜不但香氣宜人，而且口嘗會感到香味濃郁。將蜂蜜置於舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜緩緩入喉，會感到微甜而稍有酸味，口感細膩，喉感略有麻辣，餘味悠長。摻假後的蜂蜜，上述感覺變淡，而且有糖水味、較濃的酸味或鹹味等。

（03）挑：檢查蜂蜜的含水量。經筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉絲者為佳無拉絲現象説明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草紙上，水跡易擴散者，説明含水高。純淨蜂蜜呈珠球狀，不擴散。

（04）1等蜜蜜源花種： 枇杷， 荔枝， 龍眼， 椴樹， 槐花， 紫雲英，狼牙刺，荊條蜜，百花蜜等。顏色：水白色，白色，淺 琥珀色。狀態：透明，黏稠的液體或 結晶體。味道：果佔環高，滋味甜潤具有 蜜源植物特有的花香味。

特別提示

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