五穀是什麼

簡要回答

五穀是指麻、黍、稷、麥、菽等五種植物，因為最初的文化中心是在北方中原一帶，當時的北方中原並不產稻穀，所以五穀裏面並沒有稻穀這種植物。

五穀豐登，相信幾乎每一箇中國人都聽説過這個成語，所以説五穀文化在中國有很悠久的歷史，可是五穀指的又是哪五種植物呢？下面讓我們一起去了解這五穀吧。

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五穀文化舉足輕重，可謂人類文明之起源。據權威資料顯示，人類在數十萬年前的石器上觀察到高粱的痕跡，説明五穀孕育了人類十多萬年。人類將野生雜草培育成五穀雜糧，這不能不説是人類史上的一個壯舉，五穀孕育了人類文明。同時告訴世人，人類與五穀的不解情緣。五穀糧食畫是五穀文化的最高藝術體現，是五穀文化的藝術寫照。

五穀糧食畫起於唐，盛於清，清乾隆時期曾是重慶府敬獻皇帝之貢品，重慶是中華五穀糧食畫的發源地，後向北發展，在陝西、山西一帶也有分佈。唐大焱老師是重慶五穀糧食畫傳承人。

五穀糧食畫在流傳過程中名稱眾多，依據民間傳統，應叫“五穀糧食畫”，簡稱“五穀畫”或“糧食畫”，也可美其名曰“五穀藝術”。我國西北部分山區稱之為“糧藝”、“谷藝”、“豆塑畫”、“百米圖”、“米畫”等。

五穀糧食畫起源於盛唐，當時五穀豐登、國泰民安。“五穀”在佛教和道教規儀中，地位極高，被視為奪天地之精華的吉祥物，民間則將“五穀”作為辟邪之寶，故用之作畫。在清代十分興盛，全國各地形成了很多流派。其他各朝因戰亂不休，國不寧日，故五穀糧食畫不能興盛。

但隨着社會經濟和農業生產的發展，五穀的概念在不斷演變着，現在所謂五穀，實際只是糧食作物的總名稱，或者泛指糧食作物罷了。