茶葉苦澀感過強是為什麼

一般來説茶葉都有一定的苦澀感，但是如果茶葉苦澀感過強的話，原因是什麼呢？

操作方法

（01）除了茶葉葉種本身的特點之外，在殺青過程中力度偏輕，失水成分不達標等情況的話，都會導致茶葉苦澀感比正常程度還要強很多。

（02）在茶葉的保存過程中，如果保存茶葉的倉儲環境濕度過大的話，也會直接導致茶葉沖泡出來之後的茶湯味道偏向於苦澀。

（03）在茶葉沖泡的過程中，如果投放茶葉的分量過多，或者是沖泡茶葉的水温過高的話，也會直接導致茶葉沖泡出來的茶湯苦澀感過強。

（04）此外還有一點需要注意，我們評判苦澀感過強是在相同茶葉範圍內進行比較的，有些茶葉本身的苦澀感就是偏強的，用這些來對其他進行比較的話就不準確了。