茶農稱赤腳踩茶葉是傳統工藝 腳踩茶葉衞生嗎？

簡要回答

在4月8號的時候一名博主就發佈了一段關於踩茶的視頻視頻，一經發布之後也迅速引起了網友的熱烈討論，網友表示以這種方式所採出來的茶葉，自己真的不敢喝。也有業內人士表示用腳踩茶是一種傳統工藝，在古代是一種很常見的製茶方法。

只見視頻中一個村民用手扶着凳子赤裸着雙腳，反覆的在茶葉中不斷的踩捻茶葉。這個視頻爆火之後，在4月9號的時候極目新聞的記者也瞭解到了真實的情況，原來這是湖南省某些地區一直保留的傳統制茶工藝。湖南省平江當地的茶農陳先生也接受了極目新聞記者的採訪，他告訴記者之所以用腳踩茶，也是因為使用的一芽兩葉或者是一芽三葉的鮮葉需要去製作成煙茶，所以才有了視頻中用腳揉制的畫面，即是到現在人們的生活水平不斷的提高，但是大部分的平江人依然有喝巖茶的習慣，尤其是當地的老人家他就認為只有用腳揉捻出來的煙茶才是最正宗的，按照古時候的製茶傳統在製茶前一定要燒香祭拜茶神。

踩茶是最古老的製茶方式，在揉捻茶葉的過程中採取的是用腳不斷的踩在茶葉中反覆揉捻，讓茶葉能夠通過踩捻的方式變得更加細膩，雖然這種方式看起來不衞生並且非常的野蠻，但是茶葉經過後續一系列的加工步驟，茶葉最終會變得香氣十足，非常的鬆散，並不會影響茶葉的質量。

隨着現代機械化越來越進步，很多的茶葉製作商也撇棄了人工踩捻的方式，使用機器自動揉捻茶葉能夠提高製茶的效率，不過機器的加入也讓很多製茶的傳統手藝也失去了傳承。