白寇調料是起什麼作用的

簡要回答

白蔻調料氣味苦香，烹調菜餚的時候，加入白蔻調料可以去掉菜餚的異味，增加菜餚的辛香，白蔻調料經常用於製作滷水以及火鍋等。

不少的朋友在烹調菜餚的時候，喜歡用白寇調料，究竟白寇調料有什麼功效呢？主要應用在哪些方面的菜餚，對人體有什麼好處？下面讓我們共同去了解吧。

詳細內容

白豆蔻外形呈圓球形，具有不顯著的鈍三稜，表面乳白色或淡黃色，果皮為木質且脆，易縱向裂開，內壁色淡而微有光澤，種子有二三十粒。

《本草經疏》記載：白蔻，主積冷氣及傷冷吐逆，因寒反胃。暖能消物，故又主消谷;温能通行，故主下氣。東垣用以散肺中滯氣，寬膈進食，去白睛翳膜，散滯之功也。

現代研究認為豆蔻的功效與作用還包括：能促進胃液分泌，增強胃腸蠕動，制止腸內異常發酵，祛除胃腸積氣，有良好的芳香健胃作用，並能止嘔，為臨牀常用的幫助消化、促進胃腸動力藥。

對濕阻氣滯，豆蔻可與蒼朮、半夏、陳皮等同用。用於氣滯胸悶之症，豆蔻可配厚朴、枳殼等同用。用於濕温初起，如屬熱盛者可配黃芩、連翹、竹葉等同用;濕重者可合淡滲利濕之品如滑石、苡仁、通草等同用。

用治胃寒嘔惡，常合半夏、藿香、生薑等同用。治小兒胃寒吐乳，可配砂仁、甘草共研細末，常滲口中。 宜：脾胃氣滯，食慾欠香，不思納谷，胸悶腹脹，噯氣反胃，舌苔厚膩者宜食。