穀雨吃什麼

簡要回答

在穀雨時節適合吃的食物包括：菠菜、薺菜、香椿、銀耳、赤小豆等食物。

穀雨是二十四節氣之中的一個節氣，穀雨其實是十分適合進補的一個時節，吃上一些合適的食物，其實對人體大有好處，那麼在穀雨適合吃什麼食物呢？下面讓我們一起去了解吧。

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菠菜

在眾多蔬菜中，最適合這個節氣吃的應該就屬菠菜了。不過吃菠菜時需要注意的是，菠菜含草酸較多，阻礙人體去鈣的吸收，所以吃菠菜的時候要先要焯水。而且菠菜不宜與豆腐等含鈣較高的食品混合做菜。

薺菜

春天的4、5月份，正是吃薺菜的時候，不管是在農村，還是在城市的綠化帶或小公園中，都是隨處可以看到的。薺菜營養豐富，被古人稱之為“天然之珍”、“靈丹草”，可見有多受人們喜愛。

香椿

俗語説：“雨前椿芽嫩無比，雨後椿芽生木體”。穀雨前後正是吃香椿的好時候，特別是我們北方地區，穀雨吃香椿，是此時非常好的菜餚。鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在食用前要焯一下水後再吃。

銀耳

銀耳又叫白木耳、雪耳等，是真菌類銀耳科銀耳屬植物，有“菌中之冠”的美稱，並且這個時節吃尤為適合。

赤小豆

赤小豆外形與紅豆相似而稍微細長。赤小豆常與紅豆混用，可以用來煮粥、做湯，也可以做成豆沙餡。