為什麼河豚有毒還是很多人吃？

（01）河豚是一種味道非常鮮美的魚類，從古至今，喜愛河豚味道的人數不勝數，河豚也是一種富含營養的食物，含有蛋白質、氨基酸、鋅元素、硒元素、鐵元素等等營養素，其微量元素鋅和硒分別是甲魚的1.58倍和2.7倍，蛋白質含量比一般魚類高出2-3%，正確處理後是可以食用的。

（02）河豚的肌肉中不含毒素，但是其卵巢和臟器官、血液、外皮中都含有毒素，因此，河豚肉也很容易被毒素污染，正確處理後進行充分加熱可以分解河豚肌肉中的毒素。

（03）日本人喜愛吃河豚，並不代表日本的河豚不含毒素，只是河豚料理者將其去除有毒部位後徹底加熱處理了，河豚的有毒成分是河豚毒素，它是一種神經毒，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。不能擅自進行河豚加工食用，需要進行專業培訓且要獲得證件之人士方可操作。

（04）觀賞河豚在餵養過程中飼料的餵養和食用河豚是不一樣的，很容易有激素和其他成分通過飼料進入河豚的身體裏面，食用觀賞河豚對身體有一定的影響，而且觀賞河豚做觀賞用利用價值更高，想吃河豚可以去專門的河豚料理店，食用會更放心。