怎樣判斷茄子熟沒熟

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判斷茄子熟沒熟的方法：用筷子戳一下，如果可以扎進去表示茄子熟透了，如果扎不進去，表示茄子還沒熟。

茄子是我們經常吃的蔬菜，常見做法有紅燒茄子，肉末茄子，青椒茄子等等。一般在製作過程中，如何判斷茄子有沒有熟呢？下面來給大傢俱體的介紹一下。

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用筷子在茄子上戳一下，如果可以輕鬆扎進去，那就是熟透了。

茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

茄，別稱為矮瓜、白茄等，茄屬於直立分枝草本至亞灌木。果可供蔬食。根、莖、葉入藥，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑。種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便祕，果生食可解食菌中毒。

茄子原產亞洲熱帶，中國各省均有栽培。直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗是平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脱落。

葉大，卵形至長圓狀卵形，長8-18釐米或更長，寬5-11釐米或更寬，先端鈍，基部不相等，邊緣淺波狀或深波狀圓裂，下面密被7-8分枝較長而平貼的星狀絨毛，側脈每邊4-5條，在上面疏被星狀絨毛，在下面則較密，中脈的毛被與側脈的相同（野生種的中脈及側脈在兩面均具小皮刺），葉柄長約2-4.5釐米（野生的具皮刺）。