以國際標準麻將為例，先把牌洗均勻，之後每人碼36張牌，各自為18墩；開牌時莊家擲骰，兩顆骰子的總和所得的點數就是開牌的基數。以莊家為第一位，按逆時針方向順序點數，數到點數的位置為開牌的牌牆。從右向左依次數到與點數相同的那一墩，由莊家開始抓牌，下一家再按順時針方向順序抓牌，直到每個人抓3次，再由莊家跳牌抓上層兩牌，其他人依次各抓一張；打牌時由莊家打出第一張牌開始。不同地區的規則稍有不同。
麻將（Má jiàng，英：Mahjong, Mah-jong或Mah-jongg）是一種四人骨牌博戲，流行於華人文化圈中。不同地區的遊戲規則稍有不同。麻將的牌式主要有“餅（文錢）”、“條（索子）”、“萬（萬貫）”等。打麻將一般是4個人，分別為東、南、西、北。 每人手裏抓13張牌，通過吃牌、碰牌、槓牌等方式，使手牌按照相關規定的牌型條件和牌。
在古代，麻將的大都是以骨面竹背做成，可以説麻將牌實際上是一種紙牌與骨牌的結合體。與其他骨牌形式相比，麻將的玩法最為複雜有趣，它的基本打法簡單，容易上手，但其中變化又極多，搭配組合因人而異，因此成為中國歷史上一種最能吸引人的博戲形式。
分數結算：
1、 大四喜：由4副風刻（槓）組成的和牌。不計圈風刻、門風刻、三風刻、碰碰和。
2、 大三元：和牌中，有中發白3副刻子。不計箭刻。
3、 綠一色：由23468條及發字中的任何牌組成的順子、刻子、將的和牌。不計混一色。如無“發”字組成的各牌，可計清一色。
4、 九蓮寶燈：由一種花色序數牌子按一一一二三四五六七八九九九組成的特定牌型，見同花色任何1張序數牌即成和牌。不計清一色。
5、 四槓（十八學士）：4個槓。
6、 連七對：由一種花色序數牌組成序數相連的7個對子的和牌。不計清一色、不求人、單釣。
7、 十三幺：3種序數牌的一、九牌，7種字牌共13張中的12個單張及另外一對作將組成的和牌。不計五門齊、不求人、單釣64番。
8、 清幺九：由序數牌一、九刻子組成的和牌。不計碰碰和、同刻、無字。
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