洋葱是非常受歡迎的一種蔬菜，它能單獨作為一道菜來料理，也可以作為調味品，那關於洋葱的小知識你知道多少呢？
新鮮洋葱在春夏兩季出產，這種洋葱皮薄、肉厚水分充足，而冬季的洋葱是經過儲存的，所以它的味道刺激，皮相對較厚，水分也較少。
洋葱一般分為紫皮和白皮，紫皮洋葱辣味十足更加刺激，而白皮洋葱肉質鮮嫩、甜度較高，相對而言紫色皮的洋葱營養更豐富一些。
在選購洋葱的時候應該買那種肉質緊實、表層乾燥的，拿在手裏應該是沉甸甸的，這樣的洋葱是品質比較好的。
購買回家的洋葱一定要放在陰暗、乾燥以及温度較低的地方，而且需要通風，千萬不要悶在塑料袋裏，這樣會加速洋葱變質腐敗。
用慢火加熱洋葱可以使洋葱釋放出淡淡糖分，將洋葱炒焦可以讓菜餚口味更加濃郁、色彩更加鮮豔。
將沙拉中加入洋葱顆粒不但可以喝的人洋葱的豐富營養，還可以使沙拉口感清爽，有淡淡的薄荷感。
切洋葱的時候很多朋友都會被唱的流眼淚，其實在切洋葱前，讓它儲存在冰箱裏10到15分鐘左右，這種現象好很多。
用紅酒泡洋葱對於老年人來説可以很好的保健品，泡4-8日後飲用，可以促進身體新陳代謝，降低血壓，不過一個月以內最好飲用完哦。
今天給大家講了這麼多洋葱的小知識，相信也更加了解洋葱了，那要不要晚餐就吃洋葱呢？
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