酒精過敏，又稱酒精不耐受，可不是一件令人愉快的事。身體沒有能力分解酒精，或者酒精飲料中所含的各種成分都可以導致過敏，過敏症狀多種多樣，常常可以反映出身體其他方面的問題。所幸的是，有多種方法可以檢測是否對酒精過敏，只是檢測過程可能會有點兒不舒服。要搞清楚自己是否對酒精不耐受，這可不是小問題，因為你的身體可能無法代謝某些化學成分，如果你食用了這些化學成分，可能會帶來非常嚴重的後果。
（01）要明白，酒精本身並不是罪魁禍首。單純的酒精過敏很少見，但也不是沒有聽説過。但是，用於釀酒的穀物或酒裏的防腐劑卻很有可能會導致過敏反應。啤酒、葡萄酒和白酒中含有過敏原組胺，過敏原組胺是釀造過程的產物。當然，組胺會引發人體的過敏反應。啤酒和葡萄酒中也含有防腐劑亞硫酸鹽。眾所周知，亞硫酸鹽可導致哮喘惡化並引發過敏症狀。葡萄皮中有一種稱為LTP的蛋白過敏原，由於紅葡萄酒是葡萄帶皮發酵，而白葡萄酒不是，因此對紅葡萄酒過敏就十分常見。但是，紅葡萄酒所含的防腐成分要比白葡萄酒少，也就是説，亞硫酸鹽含量較少。
（02）認識酒精或含酒精飲料過敏的相關症狀。過敏症狀有：鼻塞皮膚髮癢、發紅、有炎症，摸上去還發燙（麻疹）頭疼心跳加快或心動過速噁心嘔吐腹疼鼻塞或流鼻涕
（03）試試一晚上只喝一種酒。只喝啤酒（最好是同一品種的啤酒）或葡萄酒，觀察是否出現症狀。如果沒有出現症狀，就排除掉該啤酒、葡萄酒或白酒，再嘗試另一種酒。時間長了，你就能知道哪些酒含有讓你過敏的過敏原，哪些酒不含。
（04）確定飲用多少不會出現過敏。堅持只喝一種酒，並確定喝過多少後才會出現過敏症狀。有些情況下，對酒精過敏的人可能只是在喝酒時出現輕微的症狀，或者只在大量飲酒或飲用某種酒時才會出現症狀。要是你覺得這沒什麼，一般也不需要找醫生檢查測試。如果你想確認診斷結果，就需要去看醫生。
（05）讓醫生進行測試，以確認你是否對酒精過敏或不耐受。醫生會進行皮膚點刺測試或血液測試，然後給出最終診斷結果。進行皮膚點刺測試時，會使用含可能過敏原的針頭刺進皮膚。如果皮膚出現反應，就表明你對該物質過敏。通過血液測試可以檢查免疫球蛋白（IgE）抗體，有助於反映免疫系統對某種特定物質的反應。但該測試並不一定準確。醫生還會進行其他測試，包括全面瞭解病史，並進行身體檢查。霍奇金氏淋巴瘤等疾病、亞洲人種以及服用抗生素、抗真菌藥或服用治療酗酒的戒酒硫時，出現酒精不耐受的可能性就很大。
（06）只喝不過敏的酒或成分較為簡單的酒。一旦搞清楚了喝哪些酒不會出疹子，就只喝這些酒。也可以考慮下面的幾種酒：可以試試非穀物酒，如土豆伏特加、朗姆（糖發酵）和龍舌蘭（龍舌蘭植物發酵）。不喝添加風味的酒。如果是葡萄酒裏的亞硫酸鹽導致了過敏反應，就只喝紅葡萄酒。如果是紅葡萄酒裏的LTP導致過敏，就只喝白葡萄酒。不喝碳酸酒（如清涼飲料）。含碳酸的酒更易導致過敏反應。
不要過量飲酒，特別是你本身就對酒精過敏。嚴重情況下，酒精會導致人體出現稱為變態反應的過敏反應，有致命危險。
本文中的建議僅為符合法定飲酒年齡的人士提供。
酷知知識幫
