吃日本料理的順序是什麼？

（01）吃日本菜，除了講究用料，還追求一份心情。吃日本菜的感覺就像喝日本的清酒，初時只覺淡淡如水，清婉得可以，而清酒喝得多了，後勁卻足，微醺卻又清醒的感覺令人着迷。

（02）燒烤則分為汁烤、鹽烤、味噌烤等多種，加上檸檬汁，讓烤物更加清香可口。先要將魚身分開，然後擠上檸檬汁，如果口味較重，可再佐以少許日本醬油，並拌入蘿蔔泥。

（03）主食方面，則可選擇壽司、烏冬面、牛肉蓋澆飯等。其中又以壽司為代表，它是由優質大米加上日本壽司醋拌勻而成，口味略帶酸甜，依個人喜好配上生魚片等食材。吃壽司同樣要循着口味清淡魚片至口感濃郁的過程，蘸醬油時要用魚片的那面蘸，以避免飯糰散開。

（04）先從清淡口味的開始吃，再到味濃的，這樣可以感受每種魚原本的鮮美。一般是從鯛魚開始，因為鯛魚口感清淡，肉質細，油脂少，然後依次是魚師魚、金槍魚，最後才是三文魚，因為三文魚油脂高，肉質綿厚，口感濃郁有回味。