如何快速去掉肉湯上面的浮油？

簡要回答

在喝湯的時候一定要把表面的浮油全部的去掉，這才是對於健康的一種保障，但是要想去除並不是如此的簡單，可以選擇下面的這一些方式。

可以利用冰鎮的方式，比如把湯匙放在冰塊中冰鎮，然後將湯匙的底部直接接觸到湯的表面，這就能夠達到油粉凝結的效果，直接會依附在湯勺的表面。在吸附浮油之後直接用餐巾紙擦拭即可，只需要幾個來回就可以把上面的這些油全部的清除掉。

如果不想要這麼麻煩，也可以把煮好的湯直接放到冰箱中，大概靜置1~2個小時之後，湯也會進入到冷卻的階段，此時表面的油分也同樣會進入到一個凝結的階段。用湯勺把上面的這些油全部的刮掉，這一個方法是比較簡單的，不過缺點就在於需要花費較長的時間去冷凍。

冰塊會有着較低的温度，大部分的油脂在40度左右會進入到凝結的階段，因此就可以把放有冰塊的湯勺直接放入在湯中，此時動物油脂就會進入到降温的階段，而且也會直接依附在湯勺上面，只是去除浮油就非常的簡單。

以上的這些方法一般都是利用物理性的操作，要想更加的簡單，不如就直接選擇用一些專業的儀器，比如在當前的市場上，到處都可以看到有一些水油隔離的容器，這些容器輕鬆就可以幫助大家去除肉湯上面的浮油。