核桃青皮怎麼快速去掉？

把核桃放到陰涼處4-6天，等到青皮有些皺的時候，帶上橡皮手套，輕輕一剝，核桃的青皮就自己脱落了。也可以用小刀、鐵刷子人工去皮。還可以用低温將核桃青皮冷凍後，再通過高温融化去除青皮。

青皮核桃去青皮：

1、自然陰乾

健康無病、無蟲害，表皮完好的核桃，下樹後，把核桃放到陰涼處4-6天，等到青皮有些皺的時候，帶上橡皮手套，輕輕一剝，核桃的青皮就自己脱落了。但有傷的的核桃，青皮局部已經發黑，就不適用此方法，因為會造成陰皮。

2、人工去皮

具體步驟：用小刀先將大塊的青皮剝下，結合清水用鐵刷子繼續刷理剩下的殘餘青皮，最後用細針和牙刷仔細清理。整個過程最好帶着膠皮手套進行，否則手上的皮膚會被染黑。另外還要注意：不要讓青皮的汁液濺到其他皮膚，否則會潰爛，因為核桃的青皮又叫“青龍衣”，其汁液劇毒。更不要濺到眼睛裏。人工剝青皮的最大好處是皮色好看，自然離骨的核桃皮發暗。

3、低温冷凍，高温融化去除青皮

另一種方法是利用低温將核桃青皮冷凍後,再通過高温融化去除青皮的方法。將成熟好的核桃挑出病、蟲害果,然後進行低温冷凍,冷凍温度為-5℃-25℃,待核桃青皮凍透後,升温至0℃以上融化,機械或人工去掉青皮。