為什麼菜市場上沒有活的帶魚？

因為深海和陸地壓強不同，一旦離開了深海，空氣中的壓力就會隨之降低。帶魚承受不住這樣的壓力，膨脹爆裂，最終死亡，所以很少能看到活帶魚。

我們去各個菜市場和超市並沒有見過活的帶魚，都是散裝的或者是精心包裝的冰凍帶魚。其實我們知道，經常見到的活蹦亂跳的魚類大多都是淡水魚，而帶魚是在深海里的魚類，這跟壓強有關係。

帶魚生活在離海面15~40米左右的海水中，終日受着海水的巨大壓力。在漫長的歷史中，帶魚和黃魚有着適應巨大海水壓力的內外部構造，如骨骼薄，肌肉富於彈性。如果終年生活在海水裏的魚，突然被捕離開水面，外界空氣的壓力要比海水的壓力小得多。由於壓力的突然降低，鰾內的空氣因外界壓力減少而膨脹起來，甚至會超過了它所能容納的體積而爆裂。此外還能引起體內部分小血管破裂，胃翻出口小以及眼睛突出於眼眶外等等。這些都是使帶魚和黃魚離開海水以後就會很快死亡的原因。

把帶魚養起來可行嗎？

這是有困難的。因為海水魚離開海水後容易死亡。如果精心地選留幾尾活的魚，馬上把它們放到盛有海水的容器內，並保持海水的不變質，而且容器有一定深度，保持適當水壓，是能把魚活着運到菜市場的。如果菜市場要使它們能繼續活着，就要有海水，這需要一定的技術和設備，代價太大。

那麼，用淡水來養行嗎？不行。因為淡水的鹽度比海水低得多了。帶魚對水中的鹽度是有一定適應範圍的，由於海水魚到淡水中，淡水的滲透力小於魚體內的滲透壓，外界的水將大量進入魚體組織內，細胞充水，特別是血液組織受到破壞， 循環失調，魚類就會死亡。 所以在菜市場上，不能象鯉魚、鯽魚那樣，用淡水來養着活的帶魚供人們選購。

綜上，人們很少能吃到活着的帶魚，而是把帶魚冰凍起來保存以防變質。其實冰凍帶魚做成菜餚後也是很美味的，很多人都特別的喜歡。