柿子如何快速去澀

柿子如何去澀，下面跟我們一起來看看吧。

操作方法

（01）將柿子放在缸裏，再將木瓜放在上面，分層混放，放滿後封蓋缸口，經3天-5天后即可脱澀。

（02）將柿子放在缸裏，用棉被保温，在缸裏倒入四十度熱水，隔兩小時換一次水，保持恆温一天的時間即可脱澀。

（03）將柿果放在缸、桶、壇或鋁鍋內(不用鐵質容器)，加入45℃的水淹沒柿果，保持水温在35-40℃，經16-18小時即能脱澀。

（04）在柿蓋周圍插入小段乾燥的牙籤，每個柿子插3-6根，幾天後即可脱澀。

（05）浸泡100公斤的柿子，選用1.5公斤的柿子小果或殘果(好果亦可)。將小果或殘果搗爛後放在水缸裏，加水適量攪拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面為宜，並將果實輕輕攪動浸泡2-3天即可食用。這種方法浸泡的柿子能夠保持柿子的原味，味美爽口，同時不易腐爛。