如何正確清洗臘肉？

操作方法

用熱水清洗
在洗臘肉的過程中，如果想要將臘肉洗乾淨的話，那麼這種情況下一定要使用熱水來清洗臘肉。如果清洗一遍以後水比較混濁的話，這種情況下就再換上一次熱水。如果水還是比較渾濁的話，就繼續換熱水清洗。

烤一烤肉皮
由於臘肉皮的質地比較硬，所以在清洗的過程中，如果直接清洗的話，會非常清洗，這種情況下可以直接將臘肉的肉皮烤一烤。烤到肉皮有點發黑，有點滴油，這種情況下再洗臘肉的話就會比較容易了。

用刀子刮肉皮
如果肉皮上面的黑色污漬比較頑固，這種情況下可以直接使用刀子刮一刮肉皮。對於比較頑固的黑色污漬，刀子刮起來是非常容易的。

冷水浸泡
對於那些比較難清洗的臘肉，如果想要輕鬆的清洗，那麼這種情況下可以直接將臘肉放在冷水裏面浸泡，浸泡的時間大概為一晚上，後面再清洗臘肉的話，就會非常方便了。

淘米水清洗
臘肉用冷水浸泡完了以後，如果還是有一些難清洗，這種情況下可以直接用淘米水來清洗臘肉。用淘米水清洗臘肉的話，也會非常的輕鬆。

塗抹食用鹼面
如果臘肉清洗起來比較困難，這種情況下可以直接用熱水浸泡一下臘肉，然後在臘肉的表面塗抹上一些食用鹼面。接着反覆的搓洗臘肉表面。如果清洗的效果不明顯，可以反覆多次的塗抹食用鹼面來清洗臘肉。

乾淨的鋼絲球
如果那種表面的物質不好清洗的話，這種情況下可以直接準備一個乾淨的鋼絲球，直接搓洗臘肉的表面。在洗的過程中，力度不要太大。洗完了以後，再將臘肉清洗乾淨，再檢查一下鋼絲球有沒有殘留在肉上面。

檸檬水
在洗臘肉的過程中，如果臘肉表面的煙燻味道還是比較濃重，這種情況下可以直接將臘肉泡在檸檬水裏面進行清洗，檸檬水可以將臘肉表面的煙燻味道去除。