臘肉怎麼洗？

臘肉是日常生活中常見的一種食物，味道獨特，富含有一定的營養物質，對人體有多種好處。由於臘肉是自然風乾的，所以上面總會沾染有一些雜質，今天就來給大家説説該怎樣清洗臘肉？

醃製臘肉

熱水擦洗
首先先燒傷一鍋開水，將臘肉放在裏面浸泡片刻，使表面的雜質能夠被溶解開來，之後可用乾淨的清潔球或者抹布來進行擦洗，重複進行幾次後就能夠完全被清理乾淨了。

冷水浸泡
提前將臘肉放在冷水中浸泡一整夜，再準備適量的淘米水來對臘肉進行沖洗，相比於清水，淘米水中含有的某些物質能清洗的更乾淨。

使用鹼面
食用鹼裏面含有的鹼性物質能夠對臘肉表面的雜質起到去除作用，操作方法簡單，在將臘肉用熱水沖洗後，雙手蘸取鹼面來回揉搓即可。

煙燻臘肉

再次火烤
當煙燻臘肉經過長時間的放置後，口感會變差，建議此時可以將其再次放到火上烤，直至表面流油，不僅可以讓食材變得新鮮，還能夠起到二次清潔的作用。

淘米水清洗
火烤完後，可用小刀將表面的肉皮去掉，再用淘米水來仔細的進行沖洗，以便將內部的灰塵也去除掉。

再次沖洗
之後再準備適量的温水，將臘肉放在裏面浸泡大約半小時，用抹布等從裏到外的沖洗多遍，最後放在鍋裏煮一個小時，這樣就完全乾淨了。