威士忌是什麼酒

簡要回答

威士忌是由大麥釀製，在橡木桶中儲藏多年後，再調配成大約43度的高度數蒸餾酒，看得出這種酒的度數比較高，而且製作的過程也比較複雜。

在很多影視劇中，常常會看到劇中的主角對酒保説：來一杯威士忌，人們心裏面不免產生好奇，究竟威士忌是一種什麼酒呢？這種酒的度數高不高呢？下面讓我們一起去了解吧。

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按照產地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類，威士忌的釀製工藝過程分為六個步驟：發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳年、混配。

威士忌酒在蘇格蘭地區的生產已經超過500年的歷史，因此一般也就視蘇格蘭地區是所有威士忌的發源地。 根據蘇格蘭威士忌協會(Scotch Whisky Association)的説法，蘇格蘭威士忌是從一種名為“Uisge Beatha”(意為“生命之水”)的飲料發展而來的。

公元11世紀的時候，愛爾蘭的修道士到達了蘇格蘭傳達福音，由此帶來了蘇格蘭威士忌的蒸餾技術。1780年，合法的蒸餾廠僅有8間，而那些大大小小的非法蒸餾廠則達到了400多間。他們只能通過偷工減料的方式來生產威士忌，蘇格蘭威士忌的名聲也日趨“敗壞”。

威士忌的分類主要以原料、貯存時間、酒精度數、國家產地進行區分。根據原料的不同，威士忌酒可分為純麥威士忌酒和穀物威士忌酒以及黑麥威士忌等。

按照威士忌酒在橡木桶的貯存時間，它可分為數年到數十年等不同年限的品種，所有的蘇格蘭威士忌有一個要求，需要在橡木桶中陳年時間不少於3年。 根據酒精度，威士忌酒可分為40-60度等不同酒精度的威士忌酒。