西安摔碗酒是什麼酒

操作方法

西安摔碗酒的原料是江米（糯米），所以它的本質是“米酒”。

米酒又稱甜酒、酒釀，古稱“醴”，是中國漢族和一些少數民族的傳統酒釀。

米酒度數不高，一般酒精含量在15度到25度之間。具有果香味，味道微甜。順帶一提，現在世界上最出名的米酒是日本的“山田錦稻米”所釀造出的“梵”酒。

而西安摔碗酒，是在西安牆角之下的永興坊成堆的碎碗小山的名氣之下堆出來的。摔碗取意“碎碎平安”。是文化與習俗結合的典範。