關於名菜的知識

東北名菜有小雞燉蘑菇、鮎魚燉茄子、鍋包肉、豬肉燉粉條、農家鐵鍋燉魚、熘腰花、醬牛肉、葱燒木耳、軟炸裏脊、得莫利燉魚、地三鮮、排骨燉油豆角等。東北菜是中國特色菜系之一，因東北...

東北菜殺豬菜講究的是一個熱乎、好吃.......操作方法（01）把原材用温水洗淨，酸菜切細，肉切成薄片，豬肝切成片，血腸切開。（02）在鍋裏放入1000克清水，把酸菜、五花肉、和豬肝同時放入鍋中，不要加油...

中國有着五千年的歷史文化，然而民以食為天，飲食文化也隨着歷史長河慢慢流傳着；雖然不同民族地域，飲食文化各不相同，歷史上卻流傳着著名的十大名菜，一起來看看吧操作方法（01）宮保雞丁：是一道聞名...

北京烤鴨、四川麻婆豆腐、西湖醋魚、飛龍湯、無為薰鴨、東坡肉、臘味合蒸、辣子雞、東安子雞、清蒸武昌魚合稱為中國十大名菜。北京烤鴨是享譽國內外的一道名菜，是大家去北京旅遊的時候...

海老名菜菜是漫畫及動畫作品《幹物妹小埋》中的角色之一，是一個比較喜歡害羞的女高中生，也是主角土間埋的好朋友。接下來就和大家分享一下海老名菜菜的簡單畫法，希望大家喜歡。操作方法（01...

剁椒魚頭是湖南的一個招牌菜，把剁椒的鹹辣味融入到魚頭裏面，讓魚頭的味道鮮而辣，賣相也不錯，紅豔豔的讓人一看就有食慾，魚頭吃完後還可以放麪條下去，那味道棒極了。操作方法（01）把魚處理乾淨，一...

天氣漸漸冷了，這個時候要適當吃點有營養滋補的食物，那麼雞肉就是一個不錯的選擇。只是燉雞湯的話，在這樣一個秋日會導致人體上火的，而用雞肉做菜，既有營養還不會導致人體上火，尤其是和一些時...

工具/材料瘦肉、番茄醬、蒜頭、食用油、白砂糖操作方法首先將瘦肉切成塊。然後將切好的瘦肉裹上適量的地瓜粉。接着將蒜頭切成蒜蓉，鍋中加入適量的食用油。待油冒煙，倒入蒜蓉爆香。然後...

廣東人最討厭吃的十大名菜有：藤條炆豬肉、燉冬菇、一鑊熟、豉蛋、豉油撈飯、蒸生瓜、死雞撐飯蓋、滾水淥豬腸、人頭飯、炒魷魚。廣東人最討厭吃的十大名菜其實不單單是指真正能吃的菜品...

每個地區都有自己的特色美食，下面就來介紹一下幾個省的代表名菜。操作方法川菜是川渝地區的獨特菜系，以香辣著稱，川菜中的宮保雞丁、水煮肉片、回鍋肉。粵菜是廣東一帶的著名菜系，鹽焗雞是...

簡要回答這道菜餚沒有魚是因為它僅僅靠魚的香味來進行調味，因此才得到了這個名稱，但是裏面並沒有魚肉，這是四川菜餚裏面的一種傳統味型，而且這個味道也並不是源自於魚本身，而是由多種調味料...

脆皮燒肉是廣東很傳統的燒臘之一，豬皮香脆，豬肉香糯。骨頭部落的小編給大家帶來的就是這道傳統美食，為了大家能夠在製作過程中，少遇到問題，下面小編為大家配上了圖解，更便於大家做好這道“脆...

回鍋肉是一道四川名菜，非常好吃、下飯，也是一道很地道的家常菜。今天小編給大家分享一下回鍋肉的做法，大家也可以都來試試哦！操作方法（01）取一小塊姜，將姜切成小碎片；取3-4根小葱，將小葱清洗幹...

軟兜長魚，淮揚名菜，長魚宴中108道佳餚的傑出代表，成品鮮香細嫩，回味無窮，這究竟是怎麼做的呢？來看下名師的做法吧。操作方法（01）葱、姜洗乾淨後，薑切片，葱切段。坐鍋熱水，推入薑片、葱段，加入黃酒...

荔枝肉是福州傳統名菜，今天我們來介紹一下它的家庭製作方法。操作方法（01）把新鮮的豬裏脊肉洗淨裏切簿片，在肉面刻上十字花刀，再切成3cm長2cm寬的斜塊備用（02）然後在肉塊中加入適量的澱粉，鹽，味...

操作方法文昌雞，是海南的傳統名菜。只要是到海南的朋友，都會品嚐這道名菜。肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩。東山羊。雖為山羊，卻肥而不膩、食無羶味。有滋補養顏防濕熱的作用。也可以...

簡要回答雲南,這片被譽為"天然菌王國"的土地,孕育了無數鮮美的野生菌資源,也因此融入了豐富多彩的食物藝術。雲南的野生菌名菜既保留了地方的特色,又展現了雲南人民的智慧與對美食的...

今天這菜，就是借鑑了湘式火焙魚的做法，細火慢焙而成。但是傳統的火焙魚在焙好後，還會再用花生殼，穀殼，桔子皮什麼的薰烘。這個步驟一般家常還真沒辦法操作。所以。。。這道菜，就叫“偽火焙魚...

每到冬天，東北的老百姓都會把大白菜醃製成酸菜，一代一代從未間斷過，每當沒有胃口的時候吃上一次，就會喚醒味蕾。今年的酸菜一醃好，就趕緊做了一道酸菜燉粉條，酸酸的味道很是開胃。操作方法（01...

廣東最出名的十大名菜是白切雞、烤乳豬、糖醋咕嚕肉、上湯焗龍蝦、八寶冬瓜蠱、清蒸河蟹、釀豆腐、脆皮乳鴿、掛爐燒鵝、老火靚湯，每一種都十分的好吃。粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系...

簡要回答麻婆豆腐。麻婆豆腐是在川菜當中的代表菜之一，通常會使用的是豆腐，豆瓣醬，還有牛肉末，蒜末，花椒辣椒等，麻婆豆腐那深受我國百姓的喜愛，想要做成正宗的並不容易。宮保雞丁。國寶雞丁是...

糖醋鯉魚是一道傳統名菜，味道也是棒棒噠，今天給大家介紹幾個竅門，讓大家可以做出好吃的糖醋鯉魚操作方法（01）首先取一條鯉魚，去鱗，去鰓，去內臟，然後用水沖洗乾淨表面，然後用吸油紙吸乾表面的水分...

操作方法（01）婺源飲食承襲了徽菜的傳統，菜以粉蒸、清蒸和糊菜主要特色，主要名菜有：清蒸荷包紅魚、粉蒸肉、糊豆腐等。味道大多帶有辣味，主食多為米飯,其傳統美食糯米子糕更是“婺源第一”。...

重慶十大名菜有來鳳魚、黔江雞雜、毛血旺、萬州烤魚、燒公雞、太安魚、啤酒鴨、芋兒雞、酸菜魚、泉水雞。重慶菜即渝菜，作為四大傳統菜系之一川菜的分支，重慶地區創造的老川菜和新改良的...

簡要回答中國的美食文化，具有悠久的歷史，在世界上都享有美譽，其中川菜深受大家的喜愛。川菜是中國著名的八大菜系之一，以麻、辣、鮮、香為主，川菜館可謂遍佈各個地區，就連一個北方人對川菜都...